منتديات المصعبين - عرض مشاركة واحدة - موسوعة اكلات المنطقة الغربية ( المدينة - جدة - مكة

عبير المدينة · 07-06-2010, 08:49 AM

يتبع

شُرْبَةْ الْمَقَادِمْ~.... من الاكلات الشعبية المشهورة في مكة وهي
عبارة عن مرق ينتج من سلق ارجل الخرفان

مَرْقَةْ الْهَوَى~ ...من الاطعمة الخفيفة التى تلجا اليها ربات البيوت
عند انشغالهم وتسمى مرقة هوى لانها
خاليه من اللحم وطريقتها ان يكشن البصل في السمن الى ان يحمر فيصب عليه هذا المرق ويقدم للاكل...
ثم يطفى بالماء ويكون الخبز مفتوتا
*******************

الْتَقَاطِيعْ~.... هيا كرشة الغنم يقطعوها صغار ويسوها على
الصاج تجيك مقلقلة كدا....

********************

الْسَقْطْ~.... مجموعة من الكرشة والفشه والكبد والقلوب تضاف
الى الحنطة بعد غسلها وتنظيفها وتوضع على
نار قويه الى ان تنضج بعد اضافة البهارات كالقرفه والكمون
والفلفل والشيب....
*******************

••الْمَشْرُوُبًاتْ الْشَّعْبِيّةَ ~

الْسُوًبِيَاّ~...ينفرد اهل المنطقه الغربيه بصنع السوبيا وهو مشروب من اللوز والبعض يصنعه من جوز الهند
المنقوع في الحليب ثم مضروب بالخلاط...

الْخَشْاّفْ~ ...سيد العصائر وهو عبارة عن عصير من التمر الناشف منزوع النوى مضاف
اليه حليب وبعض الفواكه المجففه اوعلى حسب الذوق ...

....

✿ılمَاّكُوُلَاَتْ شَعْبِيّهٍ فِيّ الْاَعْيَادْ~

هناك أطعمة رآئعه من اهمها كـ (الدبيازة) وهي خليط من قمر الدين واللوز الحجازي
المحمر والمشمش والمجفف وحبات التمر المجفف بني اللون ....

...

الْزَلِاًبِيّةَ~ ... نوع من أنواع الحلويات الشعبية مشهورة في دول عربية عديدة، يكثر الإقبال عليها في شهر
رمضان، توزع كصدقات وكثيرا ما تشاهد صواني الزلابيا في الجوامع والمساجد لتوزع كنذر أو صدقة.
وطيلت ايام العاااااام

يتبع
7
7
7